Lokal gastronomiczny - restauracja, PUB, kawiarnia, lodziarnia

Poniżej przedstawiamy przykładowy schemat działania lokalu gastronomicznego np. typu restauracja, PUB, kawiarno-lodziarnia, fast-food czy pizzeria, wykorzystującego stanowiska sprzedaży POS zamiast tradycyjnych kas fiskalnych. Schemat ilustruje tylko jedno stanowisko sprzedaży POS, ale w rzeczywistości może ich być dowolna ilość. Wszystkie stanowiska sprzedaży mogą ze sobą współpracować, tzn. rachunek otwarty na jednym stanowisku może być zamknięty na innym. Za pomocą ikon w wizualny sposób przedstawiamy obieg danych i informacji. Klikając w daną ikonę zostaniesz przekierowany(a) do produktów z danej kategorii.

Jest to przykład lokalu wykorzystującego niemal wszystkie nowoczesne rozwiązania stosowane w obiektach gastronomicznych, poczynając od nowoczesnych stanowisk sprzedaży POS gdzie obsługa ekranu palcem jest szybka i intuicyjna, poprzez drukarki zamówień w kuchni i barze do wydruku paragonów dla kucharza i barmana, systemu pagerów przywoławczych do poinformowania kelnera o zrealizowanym zamówieniu np. przez kuchnię, a kończąc na zarządzaniu i rozliczaniu stanów magazynowych całego obiektu z poziomu biura.

Przykładowa instalacja składa się z:
klikając w poniższe linki zobaczysz urządzenia i programy zalecane do obsługi placówek gastronomicznych

1. Terminala POS lub monitora dotykowego - obsługa systemu palcem na ekranie dotykowym zastępuje tradycyjną kasę fiskalną
2. Programu do obsługi lokalu gastronomicznego np. restauracji - sprzedaż na rachunkach otwartych z wykorzystaniem ekranów dotykowych
3. Drukarek zamówień - do wydruku niefiskalnych bloczków dla kuchni i barmana
4. Pagerów przywoławczych - do powiadamiania kelnera o przygotowanych posiłkach, co skraca czas obsługi i gwarantuje klientowi otrzymanie gorącego posiłku na czas
5. Drukarki fiskalnej do wystawiania paragonów
6. Programu do zarządzania obiektem gastronomicznym - ustalanie cen i promocji, rozliczanie stanów magazynowych produktów, ustalanie receptur do potraw, analizy sprzedaży i zyskowności

Jeżeli masz problem z doborem urządzeń to skontaktuj się z nami, lub skorzystaj z przygotowanego przez nas poradnika doboru urządzeń.

Schemat działania lokalu gastronomicznego pracującego na ekranach dotykowych

Dlaczego warto skomputeryzować restaurację, PUB, kawiarnię lub pizzerię?

Zastosowanie oprogramowania do zarządzania lokalem gastronomicznym, daje Ci m.in. pełną kontrolę nad tym co dzieje się w obiekcie. Możesz prowadzić rezerwacje stolików, sprzedaż na rachunkach otwartych z automatycznym wydrukiem zamówień w kuchni oraz na barze, kontrolować stany magazynowe, ustalać stany minimalne i maksymalne, wpisywać receptury do potraw, itp. Ponadto system umożliwia Ci wyliczanie zyskowności poszczególnych posiłków, obliczyć koszt planowanej imprezy, przyznawać wybranym klientom rabaty, ustawiać promocje indywidualne lub grupowe oraz ceny specjalne.

W dużych lokalach można zastosować kilka stanowisk sprzedaży POS, przy czym wszystkie one mogą być ze sobą połączone, tzn. że otwarte rachunki są widoczne na każdym stanowisku sprzedaży. Nie więc przeszkód żeby klient przesiadł się z baru do restauracji lub odwrotnie, jego rachunek zostanie za nim przeniesiony i uregulowany całościowo na koniec konsumpcji. Systemy POS dają wiele funkcji niedostępnych dla kas fiskalnych m.in.:

• kilka poziomów cen - np. cena standard, cena dla stałych klientów, cena weekendowa, cena po godz. 18:00, itp.
• automatyczne doliczanie i odejmowanie cen składników pizzy podczas bonowania wg życzenia klienta
• obsługa kierowców w lokalach oferujących dostawy na wynos
• możliwość rozliczania towarów zależnych od czasu trwania, np. kręgle (cena za 1h = 50 zł). System wyliczy cenę gry w zależności od tego jak długo klienci korzystali z toru
• programowanie i rozliczanie punktów sprzedaży przez Internet - np. dla sieci lokali rozproszonej po całym kraju
• pełne raportowanie co kiedy i przez kogo zostało sprzedane
• i wiele, wiele innych... o pełnych możliwościach programów przeczytasz przy ich opisie

Dzięki komputerowi, odpowiedniemu oprogramowaniu i profesjonalnemu szkoleniu, będziesz mógł(a) sprawnie zarządzać całym obiektem i dokonywać przeróżnych analiz na podstawie danych ze sprzedaży w Twoim lokalu. Na podstawie zgromadzonych danych, sprawnie i szybko przeprowadzisz inwentaryzację, sprawdzisz sprzedaż alkoholu potrzebną do nabycia koncesji, rozliczysz każdego pracownika osobno, przeanalizujesz który kelner robi największą sprzedaż, a który obsługuje najmniej klientów, itp.

Oferowane przez nas oprogramowanie + odpowiednia konfiguracja i profesjonalne szkolenie, gwarantują Państwu wzrost wydajności obsługi klientów.

Co jest potrzebne żeby skomputeryzować lokal gastronomiczny?

Żeby zaproponować Państwu najlepsze rozwiązanie, w tym dobór odpowiednich urządzeń i oprogramowania, musimy poznać odpowiedzi na kilka pytań, m.in.:

• Jakiego typu jest to obiekt - restauracja, pizzeria, PUB, a może kawiarnia, fast-food, itp.?
• Ile będzie stanowisk sprzedaży?
• Czy jest to pojedynczy lokal czy sieć lokali?
• Czy chcecie Państwo rozliczać stany magazynowe czy tylko zwiększyć szybkość i łatwość obsługi klientów?
• Czy chcecie Państwo mieć dostęp z domu przez Internet do wszystkich danych i tego co dzieje się w hotelu?

Po uzyskaniu odpowiedzi na powyższe pytania nasi handlowcy są w stanie przedstawić Państwu szczegółową ofertę. Jeżeli jesteście Państwo zainteresowani np. bezpłatną prezentacją systemu, lub potrzebujecie pomocy w doborze sprzętu lub oprogramowania to prosimy o kontakt.

Zobacz inne schematy działania placówek handlowych i gastronomicznych

Firma SEGAL prowadzi sprzedaż, wdrożenia, szkolenia i serwis wszystkich oferowanych produktów. Zapraszamy również do skorzystania z bezpłatnej prezentacji dowolnego programu, która może się odbyć u Państwa w firmie lub siedzibie firmy SEGAL. Więcej o oferowanych usługach przeczytasz tutaj...

Zobacz także